炸猪蹄的做法大全明年

运动养生 2020.02.24 浏览:0次

炸猪肉丸子的做法配方是怎样的?

文章导读 猪肉的吃法有很多种,其中炸猪肉丸子是最为常见的一种,其做法非常简单,先在盆里放上猪头糜,盐,味精,葱姜蒜等,然后拌匀,腌十分钟再加入面粉等就可以了;锅里放入油,烧热之后放入揉好的肉丸子,炸一会就可以出锅食用了。

一、炸猪肉丸子的做法

1、取一个盆,加入猪头糜,加盐,味精,葱姜蒜,拌匀,腌十分钟入味,然后加入面粉,加温水,搅成糊状,这个要掌握好,不能太稠也不能太稀,弄好后放置片刻。

2、把锅烧热后,放入油,视锅深浅倒,差不多到过锅的三分之一位置,油热了之后,把拌好的肉末拿过来,用手挤出丸药大小左右,太大了炸不熟,太小容易碎,一次不要加入太多,加入十几个左右,炸到颜色金黄后用漏勺捞出,架空漏勺,往下滴一下油,下第二锅,全部炸完后,等丸子稍微凉一下炸第二遍,第二遍不能炸太久,否则会变黑,第三遍可炸可不炸,主要作用就是往外吐油,然后放一下就可以吃了。

3、如果想吃炸的就可以吃了,想吃卤丸子可以在锅里弄一些卤汁,浇在丸子上,加入一些葱丝,香菜丝就可以了。

二、猪肉的营养价值

1、补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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